Le safran, souvent surnommé "l'or rouge de Inde", est un épice d'une importance inestimable, cultivé dans les régions montagneuses du Cachemire. Célèbre pour sa couleur intense, son arôme délicat et son goût unique, il est considéré comme un ingrédient de luxe dans la gastronomie et la médecine traditionnelles. La processus de récolte